Portugese Sardines van de grill - By Smokey Goodness BBQ Catering

Gegrilde Sardines ‘Porto Style’

“Bijzonder eenvoudig om te maken en snel klaar.” Wie weleens over de kades in de haven van Porto heeft gelopen herkent de karakteristieke geur van gegrilde sardines als geen ander. Ieder restaurant heeft wel een kleine grill naast het terras staan waar de kraakverse vis na bestelling a la minute wordt gegrild. Dit eenvoudige maar…

Gegrilde Scheermessen- By Smokey Goodness BBQ Catering

Gegrilde scheermessen met warme baconvinaigrette

“Het licht zilte accent van de scheermessen en de bite van bacon maken dit een heerlijk gerecht.” Je hebt de schelpen vast wel eens langs de kustlijn gevonden. Maar ja, waar het om gaat is dan al lang verdwenen in de buik van een zeemeeuw of andere strandbewoner. Beter is het om te ‘jutten’ bij…