Winter Extreme South Tirol BBQ Competition

Er werden barre omstandigheden belooft: bbq’en bij -20, bergen sneeuw en lange, kille nachten. Zelden werd een belofte zo goed waargemaakt als tijdens de BBQ Wedstrijd Winter Extreme South Tirol. Smokey Goodness maakte de lange reis naar de Italiaanse Alpen en was er bij. sneeuw Sneeuw, het blijft iets magisch voor Nederlanders. We kwamen aan…

World Championship Whole Hog Barbecue

Barbecue cateraar en wedstrijdteam Smokey Goodness heeft tijdens het Wereldkampioenschap varkensroosteren dat op 1 en 2 augustus in Haapsalu Estonia plaatsvond de eerste plaats behaald. Met hun bereiding van een heel varken boven hout gestookt vuur wist Smokey Goodness landskampioenen uit onder andere Rusland, Estland, Letland, Litouwen en Oekraïne achter zich te laten en daarmee…

Smokey Goodness BBQ Catering - The ultimate Tabasco BBQ Experience

The ultimate Tabasco BBQ Experience

ONZE BBQ CATERING: HOT, HOTTER, HOTST! Deze zomer mocht Smokey Goodness de hoofdprijs ‘De ultieme BBQ experience voor 25 van je vrienden’ verzorgen voor Tabasco. Dit vonden we niet leuk, maar dat vonden we echt heel erg leuk! Zelf zijn we al enorm fan van dit pittige goedje dus vol plezier hebben we deze uitdaging…

Portugese Sardines van de grill - By Smokey Goodness BBQ Catering

Gegrilde Sardines ‘Porto Style’

“Bijzonder eenvoudig om te maken en snel klaar.” Wie weleens over de kades in de haven van Porto heeft gelopen herkent de karakteristieke geur van gegrilde sardines als geen ander. Ieder restaurant heeft wel een kleine grill naast het terras staan waar de kraakverse vis na bestelling a la minute wordt gegrild. Dit eenvoudige maar…

Gegrilde Scheermessen- By Smokey Goodness BBQ Catering

Gegrilde scheermessen met warme baconvinaigrette

“Het licht zilte accent van de scheermessen en de bite van bacon maken dit een heerlijk gerecht.” Je hebt de schelpen vast wel eens langs de kustlijn gevonden. Maar ja, waar het om gaat is dan al lang verdwenen in de buik van een zeemeeuw of andere strandbewoner. Beter is het om te ‘jutten’ bij…