Smokey’s brother: The Rough Kitchen

Wat gebeurd er als twee carnivoren in hart en ziel zich verenigen? Dan ontstaan er mooie dingen! Toen Marcus Polman, sinds vandaag op tv als kersverse jurylid Masterchef ons belde met de vraag samen een stal te exploiteren in de foodhallen waren we direct laaiend enthousiast. Binnen 3 weken stampten we een bijzonder concept uit…

Winter Extreme South Tirol BBQ Competition

Er werden barre omstandigheden belooft: bbq’en bij -20, bergen sneeuw en lange, kille nachten. Zelden werd een belofte zo goed waargemaakt als tijdens de BBQ Wedstrijd Winter Extreme South Tirol. Smokey Goodness maakte de lange reis naar de Italiaanse Alpen en was er bij. sneeuw Sneeuw, het blijft iets magisch voor Nederlanders. We kwamen aan…

World Championship Whole Hog Barbecue

Barbecue cateraar en wedstrijdteam Smokey Goodness heeft tijdens het Wereldkampioenschap varkensroosteren dat op 1 en 2 augustus in Haapsalu Estonia plaatsvond de eerste plaats behaald. Met hun bereiding van een heel varken boven hout gestookt vuur wist Smokey Goodness landskampioenen uit onder andere Rusland, Estland, Letland, Litouwen en Oekraïne achter zich te laten en daarmee…

Smokey Goodness BBQ Catering Crew

Why we should win the Columbus Trophy

It takes balls to give up your permanent contract in times that unemployment figures are breaking all records. It requires guts to invest all your savings in a catering concept whilst the enduring crisis has brought the water to the lips of many Dutch caterers, and it takes a whole lot of courage and conviction…

Smokey Goodness BBQ Catering - The ultimate Tabasco BBQ Experience

The ultimate Tabasco BBQ Experience

ONZE BBQ CATERING: HOT, HOTTER, HOTST! Deze zomer mocht Smokey Goodness de hoofdprijs ‘De ultieme BBQ experience voor 25 van je vrienden’ verzorgen voor Tabasco. Dit vonden we niet leuk, maar dat vonden we echt heel erg leuk! Zelf zijn we al enorm fan van dit pittige goedje dus vol plezier hebben we deze uitdaging…

Portugese Sardines van de grill - By Smokey Goodness BBQ Catering

Gegrilde Sardines ‘Porto Style’

“Bijzonder eenvoudig om te maken en snel klaar.” Wie weleens over de kades in de haven van Porto heeft gelopen herkent de karakteristieke geur van gegrilde sardines als geen ander. Ieder restaurant heeft wel een kleine grill naast het terras staan waar de kraakverse vis na bestelling a la minute wordt gegrild. Dit eenvoudige maar…

Gegrilde Scheermessen- By Smokey Goodness BBQ Catering

Gegrilde scheermessen met warme baconvinaigrette

“Het licht zilte accent van de scheermessen en de bite van bacon maken dit een heerlijk gerecht.” Je hebt de schelpen vast wel eens langs de kustlijn gevonden. Maar ja, waar het om gaat is dan al lang verdwenen in de buik van een zeemeeuw of andere strandbewoner. Beter is het om te ‘jutten’ bij…

Wereldrecord non-stop bbq'en by Smokey Goodness BBQ Catering

Wereldrecord non-stop BBQ’en

Het huidige wereldrecord non-stop bbq’en is door Smokey Goodness op 52 uur gezet tijdens het NKBBQ 2012. Met de opbrengsten van deze ludieke actie zijn 42 minder bedeelde Thaise gezinnen ondersteund. Zij ontvingen via de stichting Give a Pig een big om mee te fokken en kunnen daarmee in hun levensonderhoud voorzien. Recordpoging Het vorige…